הפונקציות הבסיסיות של מחולל קיטור כוללות בעיקר חימום ולחות, הפקת קיטור להנעת ציוד שונות, חיטוי וניקוי. בתחומי התעשייה, המסחר והבית, למחוללי קיטור שימושים שונים, כגון:
חימום ולחות. בתחום התעשייתי משתמשים במחוללי קיטור לחימום הטמפרטורה הנדרשת לתהליכים תעשייתיים, כמו בתעשיות כמו כימיקלים, תרופות ועיבוד מזון. בתחומי הבית והמסחר, מחוללי קיטור משמשים להרטבה למניעת יובש יתר של האוויר בתוך הבית, וניתן להשתמש בהם גם לאספקת מים חמים ולמתקני תברואה. אחד
יצירת קיטור להנעת ציוד שונה. בתחנות כוח, מחולל הקיטור הוא אחד המרכיבים העיקריים של טורבינת הקיטור, המשמשת להפקת קיטור להנעת הגנרטור. בתעשיות כמו ייצור נייר, טקסטיל וכימיקלים, מחוללי קיטור משמשים לייצור קיטור להנעת מכונות וקווי ייצור שונים.
חיטוי וניקוי. בתעשיות כמו בריאות, עיבוד מזון ותרופות, מחוללי קיטור משמשים לחיטוי וניקוי של ציוד, כלים וחצרים.
בנוסף, למחולל הקיטור יש גם את הפונקציה לספק אנרגיה, כוח והספק, כמו גם שליטה על פרמטרים כמו טמפרטורה ולחץ בזרימת התהליך כדי להבטיח יציבות ייצור ואיכות המוצר.
